Savourez le thon comme jamais auparavant, grâce à la cuisson à la plancha. Cette méthode, rapide et saine, sublime les saveurs de ce poisson délicat. Mais combien de temps faut-il le cuire pour atteindre la perfection ?
Sommaire
Les différents temps de cuisson du thon à la plancha
Temps de cuisson pour une cuisson saignante
Épaisseur 1 à 2 cm : 1 à 2 minutes de chaque côté. Cette cuisson est idéale pour conserver la tendreté et la jutosité du thon.
Temps de cuisson pour une cuisson à point
Épaisseur 1 à 2 cm : 2 à 3 minutes de chaque côté. Pour ceux qui préfèrent un cœur légèrement plus cuit tout en conservant une certaine tendreté.
Temps de cuisson pour une cuisson bien cuite
Épaisseur 1 à 2 cm : 3 à 4 minutes de chaque côté. Cette cuisson est moins recommandée pour le thon, car elle peut le rendre sec et moins savoureux.
Conseils pour une cuisson parfaite
- Préchauffez votre plancha à haute température avant de poser le thon.
- Assaisonnez le thon juste avant de le cuire pour éviter qu’il ne dessèche.
- Retournez le thon délicatement pour ne pas briser les fibres du poisson.
- Surveillez la cuisson : le thon doit rester moelleux à l’intérieur.
FAQ – Temps de cuisson du thon à la plancha
Oui, mais il est préférable de le décongeler au préalable pour une cuisson uniforme.
Le thon est idéalement cuit lorsqu’il est encore rosé à l’intérieur.
Un léger badigeonnage d’huile sur le thon suffit, plutôt que sur la plancha.
Oui, mais conservez-le au réfrigérateur et consommez-le froid ou légèrement réchauffé.
Un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre, et un peu de citron après la cuisson.
Pour une cuisson uniforme, il est conseillé de le retourner délicatement.