La cuisson du filet de julienne au four est une expérience culinaire à ne pas manquer. Chaque four est unique, mais avec quelques astuces, vous obtiendrez un filet parfaitement cuit.
Sommaire
Les différents temps de cuisson du filet de julienne au four
Temps de cuisson au four traditionnel
Le filet de julienne cuit généralement en 20 à 25 minutes à 180°C.
Temps de cuisson au four à chaleur tournante
Avec une chaleur plus uniforme, comptez 15 à 20 minutes à 180°C.
Temps de cuisson en mode grill du four
Pour une surface dorée et croustillante, 10 à 15 minutes sous le grill suffisent.
Conseils pour une cuisson parfaite
- Préchauffez toujours votre four avant d’y introduire le filet.
- Assaisonnez le filet avant la cuisson pour rehausser sa saveur.
- Surveillez la cuisson pour éviter que le filet ne se dessèche.
FAQ – Temps de cuisson du filet de julienne au four
Non, cela permet une meilleure circulation de la chaleur et une surface plus croustillante.
Absolument! Une marinade peut ajouter de la saveur et de la tendreté.
Une température de 180°C est idéale pour la plupart des fours.
Le filet doit être opaque et se séparer facilement à la fourchette.
Oui, une température interne de 63°C indique que le filet est cuit.
Un repos de 5 minutes permet aux jus de se redistribuer, rendant le filet plus juteux.